Fajitas de style César
6-8 tortillas
400g de planted.émincé Herbes de provences
150g de poireau, lavé, coupé en rondelles
100g d'endives effeuillées
2-3 càs de haricots rouges cuits
2 piments jalapeno verts, en rondelles
30g de fromage végétalien à pâte dure, émietté (p. ex. Gondino Stagionato)
4 radis, en rondelles
½ bouquet de ciboulette, finement ciselée
1 càs d'huile d'olive (pour faire revenir)
Pour la sauce
150g de crème fraîche (végétalienne)
50g de yogourt de soja nature
1 gousse d'ail, pressée
½ bouquet de ciboulette, finement ciselée
½ citron vert, jus
Un peu de sel + poivre