planted.effiloché Laqué Bao Buns

Durée: 50 Min
Difficultée: Moyen

Combien de personnes ?
3
La sauce
200ml
Sauce soja
150ml
Eau
1/2 cuillère à soupe
pâte de chili
1 pc.
gingembre 5cm
1 pc
citronnelle
45g
Sucre
Amidon de maïs
Graines de coriandre
Piment frais
Toppings
1
Chou rouge
1
Radis de terre
2
Carottes
2
Poivron rouge
100g
Choucroute
Coriandre fraîche
Noix de cajou
Bao buns prêts à l'emploi en supermarché

  1. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes (jusqu'à 30 minutes - plus on laisse reposer, plus le goût est intense). Ensuite, filtrer la sauce directement dans une autre casserole, ajouter la fécule de maïs et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
  2. Ouvrir la choucroute et l'égoutter. Couper le chou, les carottes, le poivron, le concombre et le radis en petites lamelles.
  3. Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis ajouter planted.effiloché Laqué et faire cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé. Ajouter les carottes et les poivrons, faire revenir encore 1 à 2 minutes en remuant, puis retirer du feu et déglacer avec la sauce.
  4. Il est temps de les assembler ! Remplissez vos petits pains Bao ou vos crêpes chinoises avec le mélange et ajoutez du chou, du concombre et des radis. Pour décorer, parsemez quelques noix de cajou grillées et de la coriandre fraîchement hachée.

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