Chou-fleur Chimichurri

Modéré

30

minutes

Pour

2

personnes

Le cuisinier

Les ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ chou-fleur
  • 200 g de planted.effiloché Chimichurri
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Jus de ½ citron vert
  • un peu de poivre

Sauce chimichurri

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de thym
  • ½ cuillère à café de romarin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de vinaigre de vin blanc
  • ¼ de cuillère à café de chili
  • ¼ cuillère à café de sel

Garniture

Ingrédients

  • ¼ de botte d'aneth
  • ¼ de bouquet de cerfeuil
  • ¼ de bouquet de basilic
  • ½ cuillère à café de graines de sésame

Préparation

  1. Blanchir le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, le retirer et le couper en tranches.
  2. Faire dorer lentement les tranches de chou-fleur des deux côtés dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  3. Effeuiller l'aneth, le cerfeuil et le basilic.
  4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  5. Dans la poêle, faire frire le planted.effiloché avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur. Ajouter un peu de sel et de poivre. Lorsqu'il est prêt, ajouter le jus de citron vert.
  6. Servir : Déposer une tranche de chou-fleur dans chaque assiette, recouvrir de planted.effiloché chimichurri et garnir d'herbes. Recouvrir de sauce chimichurri et garnir de quelques zestes de citron vert et de graines de sésame.

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