Tarte estivale au chimichurri

Modéré

45

minutes

Pour

2

personnes

Le cuisinier

Les ingrédients

  • 200 g de planted.éffiloché Chimichurri
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 40 g de tomates cerises
  • 1/2 citron
  • 1 pâte feuilletée végétalienne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillère à soupe de passata ou de sauce tomate
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de sucre
  • Une pincée d'origan

Pour le pesto

Ingrédients

  • 60 g d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café d'eau
  • 1 botte de basilic
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Une pincée de poivre

Ingrédients

Préparation

  1. Couper les tomates dans le sens de la longueur, les étaler sur une plaque de cuisson et les saupoudrer de sel, de sucre et d'huile d'olive, puis les faire cuire au four à 130°C pendant 45 minutes.
  2. Disposer la pâte feuilletée végétalienne à plat entre deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé, et la faire cuire à 180°C pendant 20 minutes.
  3. Coupez la courgette et l'aubergine en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et l'origan.
  4. Griller quelques secondes de chaque côté, puis mettre de côté.
  5. Placer le basilic, le persil, l'huile d'olive, le sel et l'eau dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.  
  6. Verser la sauce tomate sur le fond de tarte déjà cuit, placer les légumes grillés et les tranches de tomate dessus, ajouter quelques gouttes de pesto.
  7. Faire brièvement revenir le planted.chimichurri dans de l'huile d'olive, ajouter le jus de citron, placer sur la tarte et saupoudrer d'origan pour finir.

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