Salade à l'indonésienne

Rapide et facile

15

minutes

Pour

4-6

personnes

Recette de :

Les ingrédients

  • 350g de planted.émincé Nature
  • 1 laitue romaine, lavée et effeuillée
  • 1 carotte de taille moyenne
  • 1 petit poivron rouge, coupé en fines tranches
  • 1 oignon de printemps, partie blanche et verte, finement tranché
  • Une poignée de menthe, hachée
  • Une petite poignée de coriandre, hachée
  • 1 piment rouge, épépiné et haché
  • 40 g d'arachides grillées, hachées
  • sel et poivre

Sauce

Ingrédients

  • 60ml de jus de citron vert
  • 2 c. à café de gingembre frais, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Une pincée de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili sucrée
  • 80 ml de babeurre (ou de yaourt végan)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, saupoudrer le planted.émincé de sel et de poivre. Ajouter la partie blanche de l'oignon vert, la menthe, la coriandre, le poivron rouge, la carotte et le piment. Bien mélanger le tout.
  2. Mélanger dans un bol le jus de citron vert, le gingembre, l'ail, la sauce de soja, le piment de Cayenne, le beurre de cacahuète et la sauce au piment doux. Incorporer le babeurre ou le yaourt. Saler et poivrer selon le goût.
  3. Disposer les feuilles de salade sur une assiette. Mélanger le planted.émincé avec la vinaigrette et l'étaler sur la salade. Garnir avec les cacahuètes et le reste des oignons verts.

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