Poulet Karaage

Niveau Expert

20

minutes

Pour

4

personnes

Recette de :

Les ingrédients

  • 80ml de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de saké
  • 25g de gingembre frais (râpé)
  • 350g de planted.émincé
  • 100g de fécule de tapioca
  • Huile végétale (pour la friture)
  • 1⁄2 Citron (coupé en tranches, pour servir)
  • Mayonnaise (pour servir)

Ingrédients

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger la sauce soja, le saké et le gingembre dans un bol.
  2. Ajouter le planted.émincé et bien mélanger de sorte que chacun des morceaux soit recouvert de marinade. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour faire mariner pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures.
  3. Pour la friture, recouvrir le fond d'une casserole épaisse d'environ 2,5 cm d'huile végétale et faire chauffer celle-ci jusqu'à ce qu'elle ait atteint une température de 170 °C. Préparer un plat recouvert de papier absorbant.
  4. Pendant que l'huile chauffe, saupoudrer uniformément chaque morceau de planted.émincé mariné avec de la fécule de pomme de terre ou de tapioca, puis mettre de côté.
  5. Faire frire le planted.émincé par paquets dans de l'huile très chaude. Le récipient ne doit pas être trop plein.
  6. Une fois les karaages de planted.émincé uniformément dorés, les laisser égouter pendant quelques minutes sur le plat préparé, puis servir.

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