Tacos mexicains

Débutants

35

minutes

Pour

2

personnes

Recette de :

Les ingrédients

  • 180 g de planted.effiloché Nature
  • 4 mini-tortillas
  • ½ tasse de chou rouge (finement coupé)
  • ½ bouquet de coriandre
  • 1 citron vert
  • 5 morceaux mangues séchées (coupées en fines lamelles)

Oignons marinés

Ingrédients

  • 1 oignon rouge (coupé en fines lamelles)
  • 100 ml de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre cristallisé (agave)

Marinade à la chipotle

Ingrédients

  • 180 g de planted.effiloché Nature
  • 3 cuillères à soupe d'adobos en boîte (chipotles en adobos) - si tu ne trouves pas, tu peux utiliser un mélange d'une cuillère à soupe de paprika fumé et d'une ½ cuillère à soupe de poudre de piment, puis ajouter un filet d'eau pour faire une pâte
  • ½ cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de granulés d'ail
  • ½ cuillère à café de coriandre en poudre
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation

Pour les oignons rouges marinés

  1. Mettre les oignons émincés dans un bol et les mélanger soigneusement avec le sel. Réserver 15 minutes.
  2. Après 15 minutes, mélanger avec le vinaigre de vin rouge et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que tout le reste soit prêt.

Pour la marinade chipotle avec planted.effiloché nature

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, sauf le planted.effiloché Nature et l'huile. Réserver.
  2. Mettre de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Dès que l'huile est chaude, y déposer le planted.effiloché original.
  3. Faire cuire pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps. Dès que le planted.effiloché est doré de tous les côtés, ajouter environ la moitié du mélange d'épices, ou jusqu'à ce que le planted.effiloché soit bien recouvert. Faire cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer du feu.

Dresser

  1. Chauffer les tortillas à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, mais pas croustillantes. Il se peut que tu doives les retourner plusieurs fois.
  2. Dès qu'elles sont chaudes, les étaler sur une assiette. Déposer d'abord l'effiloché chipotle.
  3. Ajouter ensuite le chou, les lamelles de mangue séchée et les oignons rouges marinés.
  4. Ajouter de la coriandre par-dessus et servir le plat avec une rondelle de citron vert sur le côté.

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