Minestrone Riviera 

Débutants

20

minutes

Pour

4

personnes

Le cuisinier

Les ingrédients

  • 400 g de planted.éffiloché Riviera 
  • 220 ml de bouillon Minestrone
  • 2 pommes de terre 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • 1⁄5 de bouquet d'aneth 
  • 1⁄5 de bouquet de persil
  • ¼ de cuillère à café de sel 

Ingrédients

Ingrédients

Le plat peut être préparé pour 4 personnes en apéritif ou pour 2 personnes en plat principal.

Préparation

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.  
  2. Enlever la peau et couper les pommes de terre en petits cubes d'environ 3 cm, assaisonner avec de l'huile d'olive et un peu de sel.  
  3. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire cuire lentement le planted.éffiloché Riviera à feu très doux pendant une à deux minutes.  
  4. Dans un grand bol ou une assiette profonde, centrer les morceaux de pommes de terre, recouvrir avec le planted.éffiloché Riviera et garnir avec des herbes fraîches.
  5. Enfin, ajouter soigneusement 3-4 cuillères à soupe de bouillon minestrone froid ou chaud autour du bord de l'assiette.

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