Jardinière Planted

Modéré

30

minutes

Pour

2

personnes

Recette de :

Les ingrédients

  • 200 g de planted.effiloché  
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive  
  • 2 oignons de printemps
  • 2 coeurs de mini-laitues
  • 4 feuilles de chou frisé  
  • 1/2 concombre  
  • 50 g de choux de Bruxelles  
  • 50 g d'épinards (une poignée)
  • 1/2 pak choï   
  • 1 cuillère à café de sel  
  • quelques graines de sésame
  • un peu de chili

Marinade au citron

Ingrédients

  • 4 cuillères à café d'huile d'olive  
  • Jus de 1/2 citron vert  
  • Jus d'un citron  
  • 1/2 cuillère à café de cumin  
  • 1/2 cuillère à café de curcuma  
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé  
  • 1/2 cuillère à café de cannelle  
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel  
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 cuillère à café de piment  
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 pointe zeste de citron

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre le pak choï et le chou frisé dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis les rincer à l'eau froide et les poser sur un torchon de cuisine pour les égoutter.  
  2. Couper la laitue, les choux de Bruxelles et les oignons nouveaux en lanières, les mélanger avec un peu d'huile d'olive et de sel et les faire légèrement rôtir d'un côté dans une poêle. Les retirer lorsque les légumes commencent à ramollir d'un côté. De l'autre côté, ils devraient rester un peu croquants et colorés.  
  3. Couper le concombre en quatre et en morceaux de 5 cm de long.  
  4. Mélanger tous les ingrédients de la marinade au citron et les mettre dans un mixeur. Ajouter une pointe de zeste de citron.
  5. Dans un grand bol, mélanger la laitue, le chou frisé, l'oignon nouveau, le pak choï et les choux de Bruxelles et assaisonner avec un peu de marinade au citron.  
  6. Mettre un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faire frire le planted.effiloché. Dès qu'il prend une belle couleur, ajouter le concombre et déglacer avec un peu de la marinade. Ajouter les légumes mélangés et les faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau chauds.  
  7. Ajouter les feuilles d'épinards. Assaisonner au goût et dresser dans l'assiette. Ajouter quelques graines de sésame, du sel, du piment et une goutte de jus de citron.  

 

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