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Que faisons-nous en tant qu'entreprise pour réduire notre empreinte carbone ?

Énergie et eau

Lors de la planification et de l'équipement de notre nouveau site de production à Kemptthal, en Suisse, nous avons voulu dès le départ créer une infrastructure intelligente afin de réduire au maximum l'empreinte écologique de notre entreprise.

Énergie renouvelable

Nous utilisons 100 % d'énergie hydraulique suisse pour notre production et nos bureaux en Suisse. Et pour nous assurer qu'aucune énergie n'est gaspillée, nous recyclons la chaleur générée par le processus de production et l'utilisons pour chauffer nos bureaux et d'autres parties du bâtiment. Nous étudions le meilleur mix d'énergie verte à notre disposition et souhaitons compléter l'alimentation électrique par nos propres panneaux solaires sur un versant sud proche. Nous vous tiendrons au courant !

Économiser l'eau : goutte par goutte

Nous utilisons les ressources avec précaution et ne consommons que ce qui est nécessaire. Dans notre production, l'eau est principalement utilisée comme ingrédient pour nos produits et pour le nettoyage. Nous n'en utilisons que la quantité nécessaire pour respecter notre routine de nettoyage, avec les exigences d'hygiène les plus strictes. Afin de réduire autant que possible notre consommation d'eau, nous avons pris des mesures d'économie d'eau dans toute l'entreprise. Nous avons également installé un réservoir de collecte des eaux usées dans lequel nous collectons les eaux usées de la production, les mélangeons et les neutralisons à l'aide de la valeur pH, ce qui permet de les évacuer sans risque dans le système des eaux usées.

Emballage

Nos emballages doivent protéger le produit de manière adéquate et maximiser sa durée de conservation. Dans le cas contraire, une plus grande partie de notre produit finirait à la poubelle. Éviter cela est pour nous une priorité absolue. Chez Planted , il s'agit de trouver des solutions innovantes, comme par exemple pour l'emballage des produits de notre boutique en ligne. Le sac isotherme dans lequel nous expédions est fabriqué en papier recyclé et est recyclable à 100 %, et les pacs réfrigérants sont remplis d'eau du robinet, qui peut être facilement vidée dans l'évier.

Quoi de neuf ?

En janvier 2022, nous sommes passés à 80 % de PET recyclé (rPET) pour nos emballages de vente au détail en Suisse et continuons à utiliser du carton certifié FSC. Le matériau rPET a une empreinte carbone plus faible que son homologue en plastique vierge et a déjà été recyclé au moins une fois. Le certificat FSC garantit que le matériau utilisé provient de forêts gérées de manière contrôlée. Jusqu'à présent, nous n'avons pas encore trouvé de solution convaincante qui nous permettrait de nous passer totalement de plastique. Mais nous restons aux aguets et continuons à chercher de meilleures solutions. Nous examinons par exemple comment prolonger la durée de conservation de manière naturelle et étudions les matériaux en bioplastiques.

Avez-vous d'autres idées ? Nous voulons les entendre !

Innovation

En tant que start-up de la foodtech qui explore de nouvelles frontières, l'innovation est ce qui nous définit. Nous accordons une grande importance à la recherche & au développement de produits afin d'identifier de nouvelles protéines alternatives et de mettre au point de nouvelles méthodes et technologies de biostructuration. Nous sommes convaincus qu'à l'avenir, les protéines bio-structurées seront supérieures à la viande animale en termes de goût, de durabilité, de santé, d'efficacité et de prix.

Planted s'engage à utiliser des ingrédients 100 % naturels et aucun additif pour tous ses produits - et à offrir ainsi une option saine et meilleure pour tous. En fin de compte, il est important de pouvoir offrir des possibilités variées pour que la réduction de la consommation de protéines animales soit toujours plus facile. Et puis, nous ne pouvons pas résister aux défis.

Nous transformons cet engagement en science.

Utilisation efficiente des ressources 

Chez Planted , nous croyons qu'il faut utiliser les ressources précieuses avec parcimonie et de manière responsable. C'est pourquoi nous nous efforçons en permanence d'optimiser nos processus de production et d'éviter les déchets dans la mesure du possible. Par exemple, nous avons récemment achevé un projet qui nous permet de recycler les chutes de notre production. Ces chutes se produisent lorsque nos machines ne sont pas encore entièrement chauffées ou lorsque certaines parties du produit ne répondent pas à nos normes de qualité élevées - par exemple, lorsqu'elles sont trop petites. Grâce à ce nouveau procédé, nous avons pu réduire les pertes de plus de 80 %.

Circularité 

En upcyclant les sous-produits d'autres chaînes de valeur alimentaires, nous contribuons à un système alimentaire plus durable. Notre produit planted.effiloché, par exemple, contient de la farine fabriquée à partir de tourteaux de tournesol - le sous-produit de haute qualité de la production d'huile de tournesol. Ce qui est génial, c'est que l'utilisation de ces tourteaux pour l'alimentation humaine n'est pas seulement pertinente du point de vue de l'économie circulaire : les tourteaux sont également riches en macro- et micronutriments. Sans compter que le résultat est délicieux. Mais ce n'est que le début. Nous collaborons avec des fournisseurs et des instituts de recherche afin d'étendre toujours plus les possibilités dans ce domaine à l'avenir.

Équipe et communauté  

Dans toutes nos interactions, nous accordons une importance particulière à l'équité et au respect. Nous ne faisons pas de discrimination fondée sur le sexe, l'âge, la race, la nationalité ou autre. Afin de répondre aux différents besoins et styles de vie, presque tous les postes chez Planted peuvent être occupés à temps partiel et les horaires de travail sont flexibles.

Nous soutenons le développement des membres de notre équipe et participons financièrement aux formations continues. Nous proposons également des places de formation en entreprise. Nous accordons une importance particulière à la santé mentale, c'est pourquoi tous les membres de l'équipe ont accès à des conseils et à un coaching gratuits et confidentiels dispensés par des experts.

Sur notre site de production, la sécurité est toujours une priorité. Nous évaluons les risques, mettons en place des mesures de réduction des risques et concevons des formations spécifiques à la sécurité. Nous suivons et analysons les accidents et les quasi-accidents et mettons en œuvre nos conclusions afin d'éviter que des erreurs similaires ne se reproduisent. Nous introduisons actuellement un code de conduite pour notre conseil d'administration, notre direction et nos cadres supérieurs, qui décrit les pratiques commerciales éthiques et la responsabilité sociale et environnementale.

Partenaires   

Approvisionnement durable & soutien de la chaîne d'approvisionnement

Outre la qualité et la sécurité, nous accordons une importance particulière à l'identification et à la prévention des risques sociaux et environnementaux dans notre chaîne d'approvisionnement. Dans un premier temps, nous renforçons notre approche pour les décisions d'achat et lors de l'examen des fournisseurs importants. Notre politique fournisseurs définit des critères pour une collaboration durable sur la base des normes de travail de l'OIT et des Principes directeurs des Nations unies relatifs aux entreprises et aux droits de l'homme, et décrit la prévention de la pollution de l'environnement.

Outre l'avoine et le tournesol comme sources de protéines, les protéines et les fibres de pois sont les principales matières premières de nos produits. Tous les ingrédients végétaux sont exempts d'OGM. Nous ne nous approvisionnons pas en matières premières agricoles provenant de forêts tropicales riches en espèces.

Chaque fois que la qualité le permet, nous optons pour des ingrédients locaux. Pour l'instant, cela signifie que notre huile de colza et notre eau proviennent de Suisse et que nos pois sont européens. À l'avenir, nous souhaitons également utiliser des protéines végétales produites localement. Pour que cela se fasse avec la bonne qualité et dans la bonne quantité, nous travaillons avec des partenaires, par exemple dans le cadre d'un projet de culture d'espèces végétales riches en protéines. Nous sommes également membres de la Swiss Protein Association, afin de faire avancer le thème des protéines alternatives dans l'agenda politique.