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10 Oct 2023
Planted lance son filet de poulet dans le commerce de détail et la gastronomie
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La start-up suisse FoodTech Planted fixe une fois de plus de nouveaux jalons en matière de protéines et bouscule le marché des aliments d'origine végétale avec sa dernière innovation : le filet de poulet planted.chicken. Ce filet de poulet végétal révolutionnaire n'a rien à envier à son équivalent animal en termes de teneur en protéines et de goût. Cependant, il émet 77% moins de gaz à effet de serre et consomme 85% moins d’eau. Son empreinte écologique en est donc considérablement réduite. Après une longue période de développement et de perfectionnement par le chef étoilé Tim Raue, à Berlin, le filet de poulet planted.chicken est désormais disponible dans le commerce de détail en Suisse exclusivement chez Coop, en Allemagne chez REWE Nord ainsi que chez des partenaires gastronomiques - dont le célèbre restaurant Grill du Park Hotel Vitznau, le restaurant du chef étoilé Michelin Damien Germanier à Sion ou encore au DAS MORGEN du Neuro Campus Hotel.