Kemptthal, Suisse, 19 mai 2022 - La start-up suisse de la Foodtech Planted, connue pour ses protéines alternatives, continue de miser sur la Suisse, son pays d'origine, et investit dans l'extension des capacités de son site de production de Kemptthal. Planted a pu doubler sa capacité de production grâce à cet investissement. Le site devient le plus grand site de production suisse et le plus moderne d'Europe pour la viande à base de plantes. Depuis mai, Planted ouvre ses portes certains samedis aux amateurs d'innovation et aux personnes avides de connaissances.

La demande d'aliments respectueux de l'environnement a augmenté de manière fulgurante, en particulier au cours des deux dernières années. Planted produit de la viande à partir de protéines alternatives, en se concentrant sur la morsure parfaite. Inspirée par la nature, l'entreprise fait œuvre de pionnier avec une nouvelle approche de bio-structuration qui combine la structuration des protéines et la biotechnologie. Grâce à des technologies propriétaires, Planted structure des protéines alternatives de toutes tailles et de toutes formes afin d'obtenir un fibrage parfait. En outre, Planted s'est engagé à n'utiliser que des ingrédients naturels et aucun additif dans ses produits. Depuis 2020, la recherche et la production se font sur le site de Kemptthal. L'usine ne cesse de gagner en importance et devient, avec l'extension actuelle, le plus grand site de production suisse ainsi que le plus moderne d'Europe pour la viande à base de plantes.

La demande d'aliments respectueux de l'environnement a augmenté de manière fulgurante, en particulier au cours des deux dernières années. Planted produit de la viande à partir de protéines alternatives, en se concentrant sur la morsure parfaite. Inspirée par la nature, l'entreprise fait œuvre de pionnier avec une nouvelle approche de bio-structuration qui combine la structuration des protéines et la biotechnologie. Grâce à des technologies propriétaires, Planted structure des protéines alternatives de toutes tailles et de toutes formes afin d'obtenir un fibrage parfait. En outre, Planted s'est engagé à n'utiliser que des ingrédients naturels et aucun additif dans ses produits. Depuis 2020, la recherche et la production se font sur le site de Kemptthal. L'usine ne cesse de gagner en importance et devient, avec l'extension actuelle, le plus grand site de production suisse ainsi que le plus moderne d'Europe pour la viande à base de plantes.

La demande d'aliments respectueux de l'environnement a augmenté de manière fulgurante, en particulier au cours des deux dernières années. Planted produit de la viande à partir de protéines alternatives, en se concentrant sur la morsure parfaite. Inspirée par la nature, l'entreprise fait œuvre de pionnier avec une nouvelle approche de bio-structuration qui combine la structuration des protéines et la biotechnologie. Grâce à des technologies propriétaires, Planted structure des protéines alternatives de toutes tailles et de toutes formes afin d'obtenir un fibrage parfait. En outre, Planted s'est engagé à n'utiliser que des ingrédients naturels et aucun additif dans ses produits. Depuis 2020, la recherche et la production se font sur le site de Kemptthal. L'usine ne cesse de gagner en importance et devient, avec l'extension actuelle, le plus grand site de production suisse ainsi que le plus moderne d'Europe pour la viande à base de plantes.

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Green Technology pour Kemptthal

Le thème de la technologie verte a joué un rôle central dans la construction de la nouvelle usine. Le site dispose d'un système de récupération d'énergie. Ce système permet de réutiliser l'énergie produite par les processus de chauffage et de refroidissement de la production ainsi que par la climatisation des locaux. À l'avenir, Planted pourra même fournir l'énergie qui n'est pas utilisée par l'entreprise au réseau de chauffage urbain du parc industriel "The Valley", qui est en cours de développement par Mettler2Invest. Ainsi, la consommation d'énergie de l'usine et du site sera fortement réduite et la consommation de ressources minimisée. Planted prouve une fois de plus que l'innovation permet d'atteindre un nouveau standard de durabilité dans la production.

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Un regard sur l'avenir

Planted est disponible en Suisse, en Allemagne, en Autriche, en France, en Italie et, depuis peu, en Grande-Bretagne, dans les restaurants et les magasins de détail ainsi que dans sa propre boutique en ligne paneuropéenne. Les produits Planted , chacun composé de différentes sources de protéines (pois, avoine, tournesol), comprennent actuellement : planted.™chicken, planted.™pulled, planted.™kebab et planted.™schnitzel. Planted continue à s'équiper. L'entreprise est convaincue que les protéines biostructurées battront à l'avenir la viande animale en termes de goût, de durabilité, de santé, de productivité et de prix. D'autres bâtiments de bureaux ainsi que des laboratoires de recherche sont déjà en cours de construction sur le site de Kemptthal.