Kemptthal, 12 avril2022 - Trois ans seulement après sa création, la start-up suisse de la foodtech Planted, connue pour ses alternatives à la viande, a publié aujourd'hui son premier rapport de durabilité. Le rapport contient des informations détaillées sur les succès, les progrès et les plans de l'entreprise en matière de durabilité à partir de 2021. Planted est la start-up européenne qui connaît la plus forte croissance dans le domaine des protéines alternatives.

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En 2019, Planted a réalisé que son alternative à la viande de poulet allait bouleverser la manière dont la viande est perçue. Au départ, il s'agissait d'une start-up qui vendait ses produits à partir d'un laboratoire de l'ETH Zurich, mais ses fondateurs ont rapidement compris que de nombreuses personnes aimaient le goût de la viande, mais plus à n'importe quel prix. Consommateurs : à l'intérieur, les consommateurs sont de plus en plus attentifs au goût, au naturel, au respect de l'environnement et à la santé. Il n'a jamais été aussi facile de remplacer la viande par une alternative végétale grâce au développement de produits parfaitement croquants et riches en protéines, qui ne contiennent que des ingrédients naturels. Planted s'est fixé pour objectif de proposer des produits meilleurs que la viande animale et fabriqués sans les effets négatifs sur l'environnement liés à l'élevage.

Le rapport de durabilité 2021 de Planted est la première tentative de l'entreprise de documenter et de communiquer sa démarche durable - depuis ses débuts, en passant par ce qu'elle a réalisé jusqu'à présent, jusqu'à ce que la vision des fondateurs la conduise encore plus loin. Planted est une entreprise portée par l'innovation, qui utilise les progrès scientifiques pour développer rapidement des produits biostructurés, car l'entreprise est convaincue qu'à l'avenir, ceux-ci battront la viande animale en termes de goût, de durabilité, de santé, d'efficacité et de prix. C'est pourquoi Planted considère tous ces aspects comme des principes directeurs sur la voie d'une plus grande durabilité - car aucun changement durable du système alimentaire ne peut avoir lieu sans les prendre en compte.

Le rapport de durabilité 2021 présente les activités de Planted , notamment dans les domaines suivants : Solutions d'emballage, économie circulaire des ressources et mesures opérationnelles visant à réduire l'empreinte écologique globale. Planted se concentre sur l'amélioration de l'efficacité des ressources et sur une meilleure compréhension de l'empreinte de ses produits. En analysant en profondeur quatre produits différents, l'entreprise a déjà fait un pas décisif vers la mesure et le suivi de l'impact. Le portefeuille de produits de Planted présente un énorme potentiel d'économie par rapport aux produits d'origine animale : 74 à 85% d'équivalents CO2 en moins sont générés et jusqu'à 63% d'eau économisés.

Planted veut faire encore mieux et a défini des mesures pour mesurer et gérer son impact sur l'environnement. Il s'agit notamment de réduire la consommation de plastique, d'investir dans l'économie circulaire, de passer à des sources d'énergie 100 % renouvelables, d'améliorer la gestion responsable de l'approvisionnement et de toucher un plus grand nombre de personnes avec les produits Planted .

Les décideurs politiques ont également un rôle important à jouer dans la mise en place des conditions-cadres adéquates pour que la transition vers un système alimentaire durable devienne une réalité. Planted travaille avec des partenaires de l'industrie pour faire progresser le thème des sources de protéines alternatives durables dans l'agenda politique et est l'un des partenaires fondateurs de la SPA | SwissProtein Association