Cupcakes pour le petit déjeuner

Durée: 90 Min

Difficulté: Easy

Combien de personnes ?

50g

de poireau

80g

de courgettes

100g

de poivrons 

100g

de tomates 

160g

de planted.pulled BBQ

1/2

cc de flocons de piment

gousses d'ail

100g

de fromage râpé végétalien

240g

de farine

200ml

Cuisine à l'avoine Oatly

50g

de farine de soja

60ml

d'huile de colza

c. à c. de levure chimique

1/2

c. à c. de sel

de cc de muscade

poivre (selon les besoins)

Nappage à l'ail des ours

200g

de fromage frais végétalien (si possible ferme)

125g

de beurre végétalien mou

70g, d'ail des ours (alternative

sel et poivre (selon les besoins)

planted.effiloché

BBQ

Quantité

9,99 €

24,98 €par 1 kg

9,99 €

Préparation

Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé, presser l'ail et le faire revenir pendant une minute. Couper le poireau, la courgette, le poivron et les tomates en petits morceaux, les mettre dans la poêle avec le planted.effiloché BBQ et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Assaisonner ensuite avec du sel, du poivre, de la muscade et des flocons de piment et réserver pour refroidir.
Mélangez la farine, la farine de soja et la levure chimique dans un saladier, puis ajoutez la Cuisine d'Avoine Oatly et l'huile de colza et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajoutez les ingrédients frits et le fromage râpé et mélangez encore une fois.
Verser la pâte dans un moule à muffins tapissé de petits moules en papier pour muffins et faire cuire à 180 degrés à chaleur tournante pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez ensuite refroidir complètement les muffins.
Fouetter le beurre végétalien pendant quelques minutes à la vitesse maximale, puis laver l'ail des ours, bien le sécher et le hacher finement, avant de l'incorporer au beurre avec le fromage frais végétalien. Fouetter à nouveau le mélange pendant quelques minutes et, pour finir, saler et poivrer.
À l'aide d'une poche à douille étoilée, répartir ensuite la masse sur chaque muffin.
Décorez les cupcakes du petit-déjeuner terminés avec un peu de cresson.