Cupcakes pour le petit déjeuner

Durée: 90 Min
Difficultée: Easy

Combien de personnes ?
12
50g
de poireau
80g
de courgettes
100g
de poivrons 
100g
de tomates 
160g
de planted.pulled BBQ
1/2
cc de flocons de piment
2
gousses d'ail
100g
de fromage râpé végétalien
240g
de farine
200ml
Cuisine à l'avoine Oatly
50g
de farine de soja
60ml
d'huile de colza
1
c. à c. de levure chimique
1/2
c. à c. de sel
¼
de cc de muscade
poivre (selon les besoins)
Nappage à l'ail des ours
200g
de fromage frais végétalien (si possible ferme)
125g
de beurre végétalien mou
70g, d'ail des ours (alternative
sel et poivre (selon les besoins)

Produits de cette recette

planted.effiloché
BBQ
Quantité
9,99 €

Préparation
  1. Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé, presser l'ail et le faire revenir pendant une minute. Couper le poireau, la courgette, le poivron et les tomates en petits morceaux, les mettre dans la poêle avec le planted.effiloché BBQ et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Assaisonner ensuite avec du sel, du poivre, de la muscade et des flocons de piment et réserver pour refroidir.
  2. Mélangez la farine, la farine de soja et la levure chimique dans un saladier, puis ajoutez la Cuisine d'Avoine Oatly et l'huile de colza et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajoutez les ingrédients frits et le fromage râpé et mélangez encore une fois.
  3. Verser la pâte dans un moule à muffins tapissé de petits moules en papier pour muffins et faire cuire à 180 degrés à chaleur tournante pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez ensuite refroidir complètement les muffins.
  4. Fouetter le beurre végétalien pendant quelques minutes à la vitesse maximale, puis laver l'ail des ours, bien le sécher et le hacher finement, avant de l'incorporer au beurre avec le fromage frais végétalien. Fouetter à nouveau le mélange pendant quelques minutes et, pour finir, saler et poivrer.
  5. À l'aide d'une poche à douille étoilée, répartir ensuite la masse sur chaque muffin.
  6. Décorez les cupcakes du petit-déjeuner terminés avec un peu de cresson.

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