Gratin de courgettes et de poivrons

Durée: 30 Min
Difficultée: Easy
Made by: Alex
Le plaisir de développer de nouvelles recettes est né au début du désespoir d'Alex (@vegancheffrey). À l'époque, il pensait qu'une alimentation végétalienne l'obligerait à renoncer à toutes les bonnes choses. Aujourd'hui, il sait mieux que cela et, depuis des années, il concocte avec inspiration et plaisir de nouvelles recettes délicieuses et variées ! Comme l'amour passe par l'estomac, il souhaite que ses recettes aident les gens à tomber amoureux de la cuisine végétalienne.

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Combien de personnes ?
6
450g
de courgettes
2
poivrons pointus
1
oignon
2
gousses d'ail
250g
de planted.émincé nature
1 cc
de cumin moulu
1 cc
d'herbes italiennes
1 cc
de paprika, fumé
Sauce
100ml
d'eau
500ml
de lait de soja
1 cs
de sauce soja
100g
de flocons de levure e
1 cs
de purée de noix de cajou
1 cc
de jus de citron
1
cuillère à soupe d'assaisonnement pour soupe
150g
de pâtes aux petits pois
60g
de fromage végétalien

Produits de cette recette

planted.émincé
Nature
9,99 €

  1. Lavez bien les courgettes et les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Epluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches. Mettre le tout dans un plat allant au four et y presser l'ail épluché.
  2. Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
  3. Ajouter le substitut de viande dans le moule, bien mélanger et assaisonner avec les épices.
  4. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un bol et les mélanger. Ajouter un peu de piquant sous forme de chili ou de sriracha, selon les goûts.
  5. Verser ensuite la sauce sur les légumes, ajouter les pâtes aux petits pois crues et bien mélanger le tout.
  6. Saupoudrer le soufflé de fromage végétalien et le faire cuire au four pendant environ 15 minutes.
  7. Laissez ensuite refroidir quelques instants et servez directement.

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