Salade César feat. planted.filet

Durée: 20 Min

Difficulté: Facile

Combien de personnes ?

planted.chicken Filet

laitue

120 g

croûtons

50 g

noix

Sauce

5 cs

huile d'olive

5 cs

huile de colza

80 g

Pois chiches

4 cs

eau de pois chiches

2 cs

jus de citron

2 cs

moutarde de Dijon

2 cc

sauce lupin ou sauce soja

2 cc

ail en poudre

25 g

Câpres en conserve

2 cc

sel

sel et poivre pour l'assaisonnement

Mettre tous les ingrédients secs (sel, ail en poudre, poivre blanc) dans le bol d'un mixeur, ajouter la moutarde, les câpres, le jus de citron, les pois chiches et l'eau. Mixer pendant quelques secondes, puis ajouter lentement l'huile d'olive.
Laver la salade et la couper en gros morceaux.
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile de colza, faire revenir le filet planted pendant 3 minutes de chaque côté.
Couper le planted.filet en tranches légèrement en biais à l'aide d'un couteau.
Disposer la salade sur une assiette, l'assaisonner généreusement avec la sauce César et y déposer le filet Planted coupé en tranches. Râper les noix sur la salade et garnir de quelques croûtons.