Salade César feat. planted.filet

Durée: 20 Min
Difficulté: Facile

Combien de personnes ?
2
2
planted.chicken Filet
3
laitue
120 g
croûtons
50 g
noix
Sauce
5 cs
huile d'olive
5 cs
huile de colza
80 g
Pois chiches
4 cs
eau de pois chiches
2 cs
jus de citron
2 cs
moutarde de Dijon
2 cc
sauce lupin ou sauce soja
2 cc
ail en poudre
25 g
Câpres en conserve
2 cc
sel
sel et poivre pour l'assaisonnement

  1. Mettre tous les ingrédients secs (sel, ail en poudre, poivre blanc) dans le bol d'un mixeur, ajouter la moutarde, les câpres, le jus de citron, les pois chiches et l'eau. Mixer pendant quelques secondes, puis ajouter lentement l'huile d'olive.
  2. Laver la salade et la couper en gros morceaux.
  3. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile de colza, faire revenir le filet planted pendant 3 minutes de chaque côté.
  4. Couper le planted.filet en tranches légèrement en biais à l'aide d'un couteau.
  5. Disposer la salade sur une assiette, l'assaisonner généreusement avec la sauce César et y déposer le filet Planted coupé en tranches. Râper les noix sur la salade et garnir de quelques croûtons.

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