planted.filet et ses poivrons grillés

Durée: 60 Min

Difficultée: Difficile

Combien de personnes ?

planted.chicken Filet

1/2 cc

paprika en poudre

1/4 cc

poudre d'ail

1/2 cc

poudre d'oignon

1/2 cc

poudre de paprika fumé

1/2 cc

poudre de chipotle

2 cs

huile d'olive

1 cc

sel

Zeste de citron vert

Poivrons grillés

Poivrons

Poivrons de Padron

gousse d'ail

Coriandre

Sel

poivre

Riz

150 g

riz basmati ou riz jasmin

Eau

Sel

feuille de laurier

Mélanger toutes les épices avec l'huile pour obtenir une marinade.
Frotter délicatement les deux filets Planted avec la marinade et les laisser mariner 20 minutes au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Pendant que les filets marinent, couper les poivrons en deux, les épépiner et les couper en lanières.
Dans une casserole, faire chauffer quelques cuillères d'huile d'olive et une gousse d'ail à feu moyen.
Dès que l'ail est doré, ajouter les poivrons coupés en lamelles et les faire griller doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux. Assaisonner selon le goût.
Mettre le riz prélavé dans une casserole, le recouvrir d'eau (environ 3 cm au-dessus du riz), ajouter un peu de sel et la feuille de laurier.
Porter le riz à ébullition, couvrir avec un couvercle et réduire le feu à un niveau bas. Cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit cuit.
Dans une poêle séparée, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé, ajouter le poivron de Pàdron et le faire revenir légèrement. Assaisonner de sel et mettre de côté.
Préchauffer le barbecue à feu vif et faire cuire les planted.filet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Si pas de barbecue, faire chauffer quelques cuillères d'huile de cuisson à feu moyen dans une poêle non collante. Y déposer les filets marinés et faire cuire les deux côtés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
Avant de servir, râper un peu de zeste de citron vert sur les filets et ajouter un peu de coriandre finement hachée aux poivrons.