Marinade au paprika

Durée: 40 Min

Difficultée: Medium

Combien de personnes ?

Pour le rub

2 cs

sucre brun

1 cs

poudre de paprika

1 cc

poudre de curry

1 cc

thym

1 cc

romarin

1 cc

sel

1 cc

grains de poivre

1/4 cc

graines de fenouil

1/4 cc

graines de coriandre

Pour l'huile

1 cc

poudre de paprika

50 ml

huile végétale

planted.steak

Steak

Quantité

4,99 €

35,64 €par 1 kg

4,99 €

Préparez tous les ingrédients dans un bol et pesez-les.
Mets toutes les épices dans une poêle et fais-les griller pendant 20 à 30 secondes.
Écrase les épices entières dans un mortier.
Mélange tous les ingrédients ensemble.
Mélange la poudre de paprika avec l'huile dans un petit bol.

Composer

Retire les steaks du sac et essuie-les.
Maintenant, tu peux soit les faire mariner comme un steak entier, soit les couper en cubes pour les brochettes, soit les couper en deux pour obtenir des steaks plus fins.
Pose les steaks sur un plateau plat et assaisonne-les généreusement des deux côtés avec le rub.
Masse les épices dans le steak.
Couvre-le d'un film plastique et laisse-le mariner pendant 2 heures.
Juste avant de mettre les steaks sur le barbecue, enduis le steak d'une fine couche d'huile au paprika et fais-le griller des deux côtés jusqu'à ce que tu obtiennes de belles traces de grillage sur le steak et que le steak soit chauffé jusqu'au milieu.
Entre-temps, tu peux badigeonner le steak une ou deux fois avec l'huile au paprika.

Servir