planted.effiloché Laqué Bao Buns

Duration: 50 Min

Difficulty: Moyen

Ingredients

How many people?

La sauce

200ml

Sauce soja

150ml

Eau

1/2 cuillère à soupe

pâte de chili

1 pc.

gingembre 5cm

1 pc

citronnelle

45g

Sucre

Amidon de maïs

Graines de coriandre

Piment frais

Toppings

Chou rouge

Radis de terre

Carottes

Poivron rouge

100g

Choucroute

Coriandre fraîche

Noix de cajou

Bao buns prêts à l'emploi en supermarché

Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes (jusqu'à 30 minutes - plus on laisse reposer, plus le goût est intense). Ensuite, filtrer la sauce directement dans une autre casserole, ajouter la fécule de maïs et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
Ouvrir la choucroute et l'égoutter. Couper le chou, les carottes, le poivron, le concombre et le radis en petites lamelles.
Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis ajouter planted.effiloché Laqué et faire cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé. Ajouter les carottes et les poivrons, faire revenir encore 1 à 2 minutes en remuant, puis retirer du feu et déglacer avec la sauce.
Il est temps de les assembler ! Remplissez vos petits pains Bao ou vos crêpes chinoises avec le mélange et ajoutez du chou, du concombre et des radis. Pour décorer, parsemez quelques noix de cajou grillées et de la coriandre fraîchement hachée.