Galettes de carottes au pesto et planted.kebab

Duration: 90 Min
Difficulty: Medium

Ingredients

How many people?
4
200g
de farine
1
cuillère à café de sel
100ml
de jus de carotte
2.5
cuillères à soupe d'huile
1/2
cc de levure chimique
1/2
c. à c. de curcuma 
250g
de planted.kebab
1
oignon de taille moyenne
en option
en option
Pesto de carottes vertes
1
bouquet de vert de carotte
1
gousse d'ail
2
cuillères à soupe de pignons de pin
100ml
d'huile d'olive
Sel 
Sauce au yaourt
60g
de yaourt végétalien (non sucré)
1
gousse d'ail 
sel
poivre

Products in this recipe

planted.kebab
Original
9,99 €

Preparation

  1. Pour la galette, mélangez la farine, le jus de carotte, l'huile, la levure chimique, le sel et le curcuma dans un saladier, travaillez la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, puis couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes. 
  2. Diviser ensuite la pâte en 4 boules et les étaler finement et en rond. Cuire les galettes individuelles dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles, puis les retourner.  Conseil : pour éviter que les galettes ne se dessèchent, on peut les conserver dans une boîte hermétique jusqu'au moment de les servir.
  3. Pour le pesto, faire dorer les pignons de pin dans une poêle. Les mélanger ensuite avec le reste des ingrédients à l'aide d'un mixeur ou d'un robot ménager pour obtenir une masse homogène. 
  4. Pour la sauce au yaourt, presser l'ail et le mélanger au yaourt végétalien. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Epluchez l'oignon et coupez-le en tranches. Faire chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne et y faire revenir les oignons. Ajoutez le planted.kebab et faites-le revenir à feu vif pendant 4 minutes.
  6. Ensuite, badigeonner les galettes de pesto, répartir le planted.kebab dessus et garnir avec la sauce au yaourt. 
  7. Facultatif : couper l'orange sanguine en tranches, retirer la peau si nécessaire. Décorer les galettes avec les tranches d'orange sanguine et un peu de roquette.

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