Pide avec sa salade

Duration: 45 Min

Difficulty: Moyen

Ingredients

How many people?

Pâte

500g

de farine d'épeautre

1.5

cuillère à café de sel

paquet de levure sèche

250ml

d'eau chaude

cuillères à soupe de yaourt de soja

cs d'huile d'olive

Farce

400g

de planted.kebab

cs d'huile d'olive

oignon coupé en dés

gousse d'ail pressée

poivrons rouges en dés

tomates, en dés

cs de purée de tomates

bouquet de persil haché

cc de sel

poivre & paprika pour assaisonner

oignon de printemps entier pour la décoration

Salade à la cuillère

tomates, en dés

concombre, en dés

cs de graines de grenade

cs de cerneaux de noix, hachés

cs de jus de citron

cs d'huile d'olive

bouquet de menthe, fraîche

sel & poivre

un peu de paprika en poudre

Products in this recipe

planted.kebab

Quantité

9,99 €

24,98 €per 1 kg

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Preparation

Pour la salade, mettre les tomates, le concombre, les graines de grenade et les cerneaux de noix dans un bol. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe hachée et les épices, bien mélanger et assaisonner.
Pour la pâte, mettre la farine d'épeautre, le sel et la levure dans un saladier et les mélanger. Mélanger l'eau avec le yaourt et l'huile d'olive et ajouter au mélange de farine. Pétrir pendant au moins 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte molle. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante pendant environ 2 heures.
Pour la farce, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, y faire revenir l'oignon et l'ail à feu vif. Ajouter le planted.kebab et remuer. Ajouter ensuite les poivrons, les tomates et la purée de tomates. Faire cuire à la vapeur pendant environ 4 minutes et remuer de temps en temps. Assaisonner avec le persil et les épices.
Diviser la pâte levée en 4 morceaux de taille égale. Saupoudrer de farine un plan de travail propre. Abaisser chaque morceau en un ovale fin. Déposer les morceaux de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé avant de les remplir. Répartir ensuite la farce au centre, rabattre les bords de la pâte vers l'intérieur et presser. En haut et en bas, au niveau de la pointe, torsader légèrement la pâte.
Cuire à 220 degrés pendant environ 20 minutes au milieu du four, jusqu'à ce que le bord soit doré. Retirer et garnir de quelques rondelles d'oignons de printemps. Servir avec la salade.